LA COCINA DE CASA DE LA PACA
RECETA XII: TARTA DE MANZANA
Estamos a punto de empezar un "Puente", con dos grandes fiestas, LA CONSTITUCIÓN Y LA INMACULADA, es por eso que para celebrarlo mejor que con nada con una TARTA DE MANZANA.
INGREDIENTES:
- 4 manzanas
- 200 gr. de harina.
- 200 gr. de azúcar.
- 4 huevos
- Levadura en polvo. Un sobre
- Pizca de sal.
- 30 gr. de mantequilla.
- Mermelada de melocotón.
ELABORACIÓN.
Tamizar la harina con un colador y mezclar la levadura el polvo y añadir una pizca de sal.
En un bol, batir los huevos con el azúcar, cuando estén bien batidos, añadir la harina y remover hasta crear una masa. Una vez mezclado los ingredientes echar la mantequilla liquida.
Pelar las manzanas y trocearlas en cuadritos o laminas finas. (Truco: yo las he dado un golpe de microondas, para que se queden blanditas).
Una vez hecha esta operación añadir las manzanas a la masa y remover hasta crear una mezcla compacta.
Preparar el molde, untando con mantequilla, añadir la mezcla y colocar encima laminas de manzana.
Pre calentar el horno, una vez hecho, introducir el pastel. 45 minutos a 175º y listo.
Una vez fuera y frio, untar con mermelada de melocotón.
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